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菠菜怎么做好吃菠菜花卷的做法

2019-06-09 10:02:55 | 来源: 娱乐

宝宝发烧了怎么办
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菠菜的做法有哪些,怎么做菠菜花卷好吃?以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

菠菜花卷

材明细

面粉600g

菠菜 200g

发酵粉 6g

做法

1. 菠菜开水焯烫,这一步主要是为了去除草酸,而且可以增大菠菜的用量

2. 焯好的菠菜放入料理机,加适量的水搅拌成糊

3. 加入300克的面粉及3克的酵母粉和成软硬合适的面团。总体含水量为50%,做馒头刚刚好

4. 另外300克面粉加入酵母粉3克,用150克的水和成面团。

5. 25--30度保温发酵,让面团发至2倍大小。室温较低的话发的时间会久些。保温的话约1个小时即可发好。

6. 发酵好的面团排气,松弛5分钟

7. 两种面团分别擀成大片并叠在一起

8. 切成约3厘米宽的片,再把面片从中间切开,一头连着搓上劲

9. 自然的扭在一起

10. 搓好的条打结

11. 再把两端塞进去即成花卷坯。

12. 全部做好后盖上屉布再次饧发20分钟

13. 上笼大火蒸20分钟。蒸好后不要急着打开,关火停2--3分钟后再打开拿出来。

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