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孜然香脆骨的做法

2019-05-15 05:02:46 | 来源: 故事

“煎肉骨时用比平底锅大1圈的锅盖,斜盖,这样煎肉时蒸腾出的水蒸气化成的水份才会顺着锅盖的斜角流出,而不会掉进锅里”

孜然香脆骨的材料去膘5花肉350g芹菜相克食品1棵洋葱相克食品两片蚝油1勺花椒粉1小勺白酒两小勺食盐两小勺生抽1勺食用油1大勺孜然粉1勺辣椒粉1勺嫩肉粉适当 孜然香脆骨的做法图片步骤,怎样做孜然香脆骨好吃?

大润发购回的去膘5花肉,带脆骨

切小块,泡去血水

加蚝油花椒粉食盐白酒生抽嫰肉粉装料理袋腌制置冰箱中腌制1昼夜

平底锅热油,下脆骨煎制

用大1点的锅盖斜盖煎肉排(详见TIPS)

时不时揭开锅盖翻面

煎到完全逼出脆骨中的脂肪(俗语说教煎透),捞出

炒锅加油,下芹菜洋葱炒熟,加煎好的脆骨翻炒

加1小勺盐,辣椒粉,孜然粉关火搅匀

美食天下菜谱大全温馨提示:

煎肉骨时用比平底锅大1圈的锅盖,斜盖,这样煎肉时蒸腾出的水蒸气化成的水份才会顺着锅盖的斜角流出,而不会掉进锅里

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